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　「卵なんてどこで買っても同じじゃない」と思っていませんか？
毎日食べているその卵は、あなたやあなたの家族の健康にプラスになってますか？新鮮で安全で安心ですか？試しにいま冷蔵庫に入っている卵、その卵を産んだ鶏はどんな環境で育っているかご存知ですか？どこの誰がどんな思いで生産したものかわかりますか？四季に応じた味の変化が感じられますか？その卵黄は箸でつまめるほどにしっかりしていますか？卵白はちゃんと2段構造になっていますか？卵本来の香りを、食するごとに楽しめていますか？…卵は、生きている鶏が産んでくれています。毎日その卵で本当にいいですか？
　オークリッチ（とがし園芸養鶏）は、放し飼いによって鶏の本能を呼び起こし、本来持っている野生の力を利用して育てています。真っ青な空と澄んだ日本海に面した鶏舎の外で、陽の光を全身に浴びながら、放し飼い鶏が気持ちよさそうに餌をついばむ。この伸び伸びとした環境の鶏舎は、新潟県の最北端、山形県境に程近い村上市（旧山北町）の国道7号沿い、中浜集落に建っています。
　「野芳卵」は当店が放し飼いを始めた時から販売しているもので、より自然に近い餌と環境で育てた鶏の卵。当店の逸品、定番商品です。ストレスなく育った元気で健康な鶏たちが毎日産んでくれる安全で美味しい卵を、ぜひご賞味ください。

　朝の、卵かけご飯やスクランブルエッグ。オムレツなどシンプルで卵の香りと味を楽しむことができるメニュー
　まず炊きたてご飯に放し飼い卵をかけ、かき混ぜた後にお醤油やタレをお好みで。(この順番がミソ！)できれば、お醤油などで味付けする前に「ひとくち」食べていただきたい。「卵の味ってこういう味だったんだ」と必ず感じるものがあるはず。
　スクランブルエッグやオムレツも、フワフワの出来上がりで、卵の焼けたいい香りと味が、いつか行ったちょっと小粋なホテルの朝食を思わせ、普段とは違う食事の時間を楽しむことができると思います。この時も、濃い味のソースはお休みにして、お塩やほんの少しのケッチャップなどでお召し上がりください。
　卵黄には、特別な色づけなどはせず、鶏たちが思い思いに食べた餌の色が反映されています。実は一般に市販されている卵、黄身に鮮やかな色が出やすいように餌に特定の材料を混ぜている場合が非常に多いのです。当農場ではそういったことは一切していません。そうだからこそ、お口の中で広がる卵の味に、鶏たちが育った自然の大地と、そこに咲いた野辺の花のかすかな香り。それでいて力強さを感じることができる、と思っています。
　これで一日元気で過ごせそうな気がしませんか？

ビタミンＥが１０倍も多く含まれていて、それでもコレステロールは２０％も少ない卵です。

検査対象	種別	単位	野芳卵	普通鶏卵
全卵	タンパク質	g/100g	12.4	12.3
	ビタミンB2	mg/100g	0.07	0.08
	ビタミンE	mg/100g	11.4	1.1
	コレステロール	mg/100g	380	470
	ヨウ素	ppm	0.8	0.093
卵黄	リン脂質 （ステアロ・オレオ・レシチンとして）	g/100g	10.2	9.2〜9.5

全卵の検査：平成5年6月20日　（財）日本冷凍食品検査協会試験成績　第M-5-10574号抜粋
卵黄の検査：平成18年12月12日　（財）日本食品分析センター試験成績　第106114640-001号抜粋

　当農場は、「クリーンエッグ生産農場」として、平成18年12月に(社)新潟県畜産協会から、畜産安心ブランド生産農場に認定されました。新潟県の「にいがた食の安全・安心条例」に基づき、定められた衛生管理手法（HACCP方式）を導入し、安全・安心な畜産供給体制を確立しています。もちろんそのひとつとして、卵のサルモネラ菌の細菌検査も定期的に行っています。
　それ以外にも、認定農場として、各種の検査を実施しています。実施内容と検査結果の詳細をご確認ください。
　新潟県畜産協会のサイト、HACCP方式の詳細（JAFIC提供）もよろしければご覧ください。

・親鳥を鶏舎の中だけでなく、自然の中でのびのび放し飼いで育てています
・餌にこだわり、自然に自生する野草や、大根の葉などの緑餌を与えています
・鶏舎にはクラシック音楽が流れ自然の光と風がたっぷり。鶏は自由に出入り可能
・鶏保護のため床一面に「かんなくず・もみがら」を敷いています
・鶏のストレス軽減と、いつも新鮮卵を出荷するため、飼育羽数を制限
・卵の品質を保つためグループ分けをして飼育
・遺伝子組換飼料や抗生物質は一切使用していません
・料理の目的や食べ方に適した卵をご希望に合わせ発送　ｅｔc...
このほかに生産者の「自然と暮らす愉しみ」と「鶏との信頼関係」いう味付けも加え、餌や環境を工夫し、こだわって生産・発送しています。

※1セット=10個単位での販売となります。1セット（10個）〜20セット（200個）までご自由に注文できます。
※北海道、大阪府以西及び離島等についてはお届けに3日以上掛かります。
※賞味期間は通常起算日から21日間。夏（7〜9月）は16日間、冬（12〜3月）は28日間です。詳細は賞味期限についてをご覧ください。