放し飼い卵 オークリッチ

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紹介メディア 2008年

2008年7月号 料理通信

2008年7月号 料理通信特集「インディペンデントな生産者たち おいしいに人生を賭けた人々 ザ・ベスト食材34品」に当店の取り組みと、そこから生まれた「素王卵」が紹介されました。

日本中に、いますいます。すごい人たちが。パンやワイン、チーズに野菜、豚肉etc・・。その中に当店の卵も仲間に入れていただきました。

巻末の編集長通信の中で、君島編集長が「今回ご登場いただいた生産者は個人でリスクを背負って、真っ当な食材作りに人生を賭けた人たちです。」と最高の言葉をいただきました。ありがとうございます。

◆紹介された「素王卵」はこちらから
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2008年3月号 料理通信

2008年3月号 料理通信東京を中心に活躍されているフード&ホスピタリティコーディネータの堀田さんを通し、放し飼い鶏の卵「素王卵」「野芳卵」「初卵」をご紹介いただきました。

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