放し飼い卵 オークリッチ

0120-9156-47(月-土 9:00-17:00)

オークリッチTOP

素王卵で作った生パスタ

生パスタ

味と食感をお楽しみください

素王卵で作った生パスタ

生パスタ 2種類放し飼い鶏の卵を使った生パスタを2種類作りました。ひとつはパスタに最適なデュラム小麦で、もうひとつは国産小麦に新潟県産コシヒカリの米粉入り。卵は全て、食のプロから絶大な支持を得ている「素王卵」。どちらも素材にこだわり、そのできあがった麺の美味しさを味わうのに最適なように、平らでちょっと太めのパスタ「タリアテッレ」にしてみました。

いろいろな方へ試食をお願いしながら、試行錯誤を繰り返し、どちらも特徴のある味と食感に仕上がりました。自宅でお手軽簡単に、出来立ての本格パスタをお楽しみください。

生パスタのご注文

■素王卵とデュラムセモリナ粉の生パスタ

1袋(2食分・220g):540円

在庫数:
数量:
※クール便でお届けします

■素王卵と米粉入りの生パスタ

1袋(2食分・220g):540円

在庫数:
数量:
※クール便でお届けします

■素王卵で作った生パスタペアパック

1袋(2食分・220g)×2種:1,030円

在庫数:
数量:
※クール便でお届けします

■卵と生パスタのセット

1セット:2,680円(送料無料)

<セット内容>
・素王卵 6個入り×1
・渚おうはんの卵 6個入り×1
・素王卵入りセモリナ粉のパスタ 2食入×1
・素王卵入り米粉入りのパスタ 2食入り×1

在庫数:
数量:
※クール便でお届けします

1. 素王卵とデュラムセモリナ粉の生パスタ

■卵は「素王卵」の全卵を使用
■小麦は、生パスタには最も良いとされるデュラムセモリナ粉(デュラム小麦の粗引き粉)
■塩は地元で製塩された「日本海の塩」

小麦と卵が作り出した、鮮やかな黄色が食欲をそそります。茹で時間は3分間。ソースはカルボナーラなどがgood!小麦と卵の相性の良さがお口の中いっぱいに広がります!!

素王卵とデュラムセモリナ粉の生パスタで作る「フワフワ卵のカルボナーラ」

フワフワ卵のカルボナーラ

<材料 (2人前)>
●素王卵とデュラム粉の生パスタ(2人前)
●素王卵2個、白ワイン、バター、(お好みでクリーム)
●パルメザンチーズ(粉)、塩、コショウ

<作り方>

  1. 1. 素王卵を卵黄と卵白に分け、卵白を泡立ててメレンゲに。
  2. 2. フライパンに白ワインを入れ、約半分程度になるまで煮詰め、そこへバターを入れ、塩とコショウで味を整える(少し濃い目の味付けにしたほうがいい) ※イタリアではカルボナーラソースにクリームは入らないのですが、こってり系がお好きな方はどうぞ。
  3. 3. 多目のお湯で麺を3分間茹で、さっと湯切りしたら2で作ったソースと、粉チーズを入れ絡める。ソースは少なめに、パルメザンチーズは少し多めに、それぞれ入れるとコクが出るので、お好みで分量を加減してください。
  4. 4. ソースと絡めた3を、皿に盛り付け1で作ったメレンゲをかけ、最後に卵黄をそそまま落として出来上がり。食べるときには、卵黄とメレンゲを崩しながらパスタと絡めてお召し上がりください。素王卵とデュラム小麦の抜群の相性をお楽しみください。

2. 素王卵と米粉入りの生パスタ

■卵は「素王卵」の全卵を使用
■米粉は新潟県産コシヒカリ
■小麦は、国産にこだわり北海道産小麦
■塩は地元で製塩された「日本海の塩」

茹で時間は2分間。(茹で過ぎないようにご注意ください)米粉のモチモチ感と、卵のツルツル感が合わさった、独特の食感をお楽しみください。魚介類のソースのほか、和風ソースや冷たいソースも良く合います。

素王卵と米粉入りの生パスタで作る「あっさりシーフードパスタ」

あっさりシーフードパスタ

<材料 (2人前)>
●素王卵と米粉入り生パスタ(2人前)
●トマト(缶詰でも可)、アサリ(缶詰でも可)、玉ねぎ、ピーマン、ニンニク、生ハム、白ワイン、塩・コショウ

<作り方>

  1. 1. トマトを湯剥きし、皮と種を取ってさいの目に切りアサリも湯剥きにする(缶詰でも可)
  2. 2. フライパンにオリーブオイルと刻んだニンニク、玉ねぎを入れ炒める。焦げないうちに湯剥きしたアサリとトマト、白ワインを入れ、最後にピーマンを加えて軽く炒め、塩・コショウで味を整える。
  3. 3. 多目のお湯で麺を2分間茹で、さっと湯切りしたら冷やさずそのまま2で作ったソースと絡める。
  4. 4. フライパンから皿に盛り付け、生ハムとバジルなどをのせ出来上がり。ソースを少なめにすると、パスタそのものの風味や歯ごたえをいっそう楽しむことが出来ます。

注文する

関連商品

商品一覧へ


(株)オークリッチ

オークリッチ代表 富樫

〒959-3902
新潟県村上市中浜811
TEL:0254-60-5014
FAX:0254-60-5011
Web担当:富樫(とがし)

オークリッチ