我が家で自然をいただきます アーカイブ
「我が家で自然をいただきます」カテゴリ内の記事一覧。新着順。
気がつけば、桑の実が色づき始め、スグリの実も鈴生り。 きちんと自然は時間を刻んで...
Posted at 15/05/19
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11月22日(火)と11月23日(水)の二日間、東京日本橋の「日本橋・にいがた ...
Posted at 11/11/28
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新潟にも春がやってきました。 春の味覚、山菜の「タラノメ」。山の鶏舎の裏で毎年春...
Posted at 10/04/11
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一年で一番寒いとされている寒の時期。 当店の寒卵も美味しいけれど、この寒の時期に...
Posted at 10/01/29
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お正月のお料理といえば、塩引鮭は定番中の定番。 日本海の寒風にさらされた、取って...
Posted at 10/01/02
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当地区の冬の風物詩といえば、軒先の塩引鮭。 今年も我が家も含め、隣近所あちあらこ...
Posted at 09/11/30
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当地区では、コシヒカリなどの稲刈りもほぼ終わり、あちらこちらで秋祭り。 秋祭りと...
Posted at 09/10/28
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秋の味覚第3弾は「アケビ」。 このアケビも最近すっかり口にできなくなってきた食材...
Posted at 09/10/15
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秋の味覚第2弾。今回は「菊」。 食用の菊を自分の家の畑で栽培しています。 この菊...
Posted at 09/10/04
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秋の味覚の第1弾。「天然まいたけ」をいただきました。 田舎といえども、なかなか天...
Posted at 09/10/02
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秋を感じる今日この頃。知人から大きなワタリガニをいただきました。 早速大きななべ...
Posted at 09/09/18
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自家製のネギが食べごろとなりました。今日の夕食は、自家製ネギで串カツ! 春に、鶏...
Posted at 09/09/13
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遅い夏休みをとった遠方からのお客様。夕食には彩り鮮やかな、モズクとトマトの酢の物...
Posted at 08/09/10
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先日、桜色のどぶろくをご馳走になりました。 どぶろくと言えば、麹の白い色が当たり...
Posted at 08/09/03
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お盆の14日。朝は、白玉が習わしです。 お盆の風習は、その地方や家庭によって様々...
Posted at 08/08/16
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7月6日。1週間遅れのモズク解禁となりました。 当初の予定では、山北地区全体が7...
Posted at 08/07/07
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今日は自分たちで釣ったキスのフライです。 普段はあまり魚料理を喜ばない中学生と高...
Posted at 08/06/09
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6月4日は当地方、一月遅れの端午の節句。 昔から、この日は家々の玄関や裏口といっ...
Posted at 08/06/05
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6月1日は、山北地区の貝類の解禁日。 夏の食べる貝類といえば、何といっても「アワ...
Posted at 08/06/03
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今日のいただきますは、「ミョウガダチと自家製味噌」。 このミョウガダチ、実は個人...
Posted at 08/05/15
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今日のいただきますは、ワラビの酢味噌和えです。 味噌は自家製味噌。灰汁(あく)水...
Posted at 08/05/08
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5月1日。ワカメ漁が解禁となりました。 近所の漁師さんに今年の初物をいただいたの...
Posted at 08/05/03
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ゴールデンウィーク最初の旬の味覚はコシアブラ。 タラノメよりも山菜独特の味と香り...
Posted at 08/04/30
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十日で竹になるから漢字で竹冠に上旬下旬の旬だそうな。 今日はその筍をいただき...
Posted at 08/04/25
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今日いただいたのは、カナガシラのお味噌汁。 カナガシラは白身の魚。いい出汁が...
Posted at 08/04/23
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今日近所の漁師さんから届いたのは、磯の香りがするシラガニ。 早速、シラガニだ...
Posted at 08/04/22
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山から春の香りタラノメが採れました。もちろん自生しているタラノメです。 今日...
Posted at 08/04/21
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いよいよブログがスタートしました。 記念すべき第1回目を飾る卵とあう食材は、近所...
Posted at 08/04/18
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