我が家で自然をいただきます アーカイブ
「我が家で自然をいただきます」カテゴリ内の記事一覧。新着順。
気がつけば、桑の実が色づき始め、スグリの実も鈴生り。 きちんと自然は時間を刻んで...
Posted at 15/05/19
PermaLink»
11月22日（火）と11月23日（水）の二日間、東京日本橋の「日本橋・にいがた ...
Posted at 11/11/28
PermaLink»
新潟にも春がやってきました。 春の味覚、山菜の「タラノメ」。山の鶏舎の裏で毎年春...
Posted at 10/04/11
PermaLink»
一年で一番寒いとされている寒の時期。 当店の寒卵も美味しいけれど、この寒の時期に...
Posted at 10/01/29
PermaLink»
お正月のお料理といえば、塩引鮭は定番中の定番。 日本海の寒風にさらされた、取って...
Posted at 10/01/02
PermaLink»
当地区の冬の風物詩といえば、軒先の塩引鮭。 今年も我が家も含め、隣近所あちあらこ...
Posted at 09/11/30
PermaLink»
当地区では、コシヒカリなどの稲刈りもほぼ終わり、あちらこちらで秋祭り。 秋祭りと...
Posted at 09/10/28
PermaLink»
秋の味覚第3弾は「アケビ」。 このアケビも最近すっかり口にできなくなってきた食材...
Posted at 09/10/15
PermaLink»
秋の味覚第2弾。今回は「菊」。 食用の菊を自分の家の畑で栽培しています。 この菊...
Posted at 09/10/04
PermaLink»
秋の味覚の第１弾。「天然まいたけ」をいただきました。 田舎といえども、なかなか天...
Posted at 09/10/02
PermaLink»
秋を感じる今日この頃。知人から大きなワタリガニをいただきました。 早速大きななべ...
Posted at 09/09/18
PermaLink»
自家製のネギが食べごろとなりました。今日の夕食は、自家製ネギで串カツ！ 春に、鶏...
Posted at 09/09/13
PermaLink»
遅い夏休みをとった遠方からのお客様。夕食には彩り鮮やかな、モズクとトマトの酢の物...
Posted at 08/09/10
PermaLink»
先日、桜色のどぶろくをご馳走になりました。 どぶろくと言えば、麹の白い色が当たり...
Posted at 08/09/03
PermaLink»
お盆の１４日。朝は、白玉が習わしです。 お盆の風習は、その地方や家庭によって様々...
Posted at 08/08/16
PermaLink»
７月６日。１週間遅れのモズク解禁となりました。 当初の予定では、山北地区全体が７...
Posted at 08/07/07
PermaLink»
Comment(1)»
今日は自分たちで釣ったキスのフライです。 普段はあまり魚料理を喜ばない中学生と高...
Posted at 08/06/09
PermaLink»
６月４日は当地方、一月遅れの端午の節句。 昔から、この日は家々の玄関や裏口といっ...
Posted at 08/06/05
PermaLink»
６月１日は、山北地区の貝類の解禁日。 夏の食べる貝類といえば、何といっても「アワ...
Posted at 08/06/03
PermaLink»
Comment(3)»
今日のいただきますは、「ミョウガダチと自家製味噌」。 このミョウガダチ、実は個人...
Posted at 08/05/15
PermaLink»
Comment(2)»
今日のいただきますは、ワラビの酢味噌和えです。 味噌は自家製味噌。灰汁（あく）水...
Posted at 08/05/08
PermaLink»
Comment(2)»
５月１日。ワカメ漁が解禁となりました。 近所の漁師さんに今年の初物をいただいたの...
Posted at 08/05/03
PermaLink»
ゴールデンウィーク最初の旬の味覚はコシアブラ。 タラノメよりも山菜独特の味と香り...
Posted at 08/04/30
PermaLink»
十日で竹になるから漢字で竹冠に上旬下旬の旬だそうな。 今日はその筍をいただき...
Posted at 08/04/25
PermaLink»
今日いただいたのは、カナガシラのお味噌汁。 カナガシラは白身の魚。いい出汁が...
Posted at 08/04/23
PermaLink»
今日近所の漁師さんから届いたのは、磯の香りがするシラガニ。 早速、シラガニだ...
Posted at 08/04/22
PermaLink»
山から春の香りタラノメが採れました。もちろん自生しているタラノメです。 今日...
Posted at 08/04/21
PermaLink»
いよいよブログがスタートしました。 記念すべき第１回目を飾る卵とあう食材は、近所...
Posted at 08/04/18
PermaLink»
