モズクとトマトの酢の物

遅い夏休みをとった遠方からのお客様。夕食には彩り鮮やかな、モズクとトマトの酢の物で歓迎です。

　季節も秋が感じられますが、７月に自分でもぐって採ったモズクと、自家栽培のトマトで酢の物を作ってみました。
　太く真っ黒な上質の地物のモズクと、黄色と赤の完熟自家製トマト。ここでしか味わえないオンリーワン料理といったところでしょうか。
　彩りも鮮やかですが、トマトの酸味と酢の物が絶妙にマッチした、相性バッチリのオリジナルな一品です。

　酢の物もこうしてみると洋風のお料理のようにも見えますし、若い人向けにもいいみたいですね。
　皆さんも機会がありましたら、ぜひお試しください。

　実はこれ、東京の知人から「ぜひ」と教えてもらい、今年の夏から作ってみたもので、とても好評を博しています。

　食べ進めるうちに、こうなってしまいました。