今夜はカナガシラのお味噌汁

　獲れる時には皆さん大漁となるのか、何人かいる近所の漁師さんたちが、一斉に持ってきてくれます。で、この写真のようにドサドサッと置いていってくれるのです。
　この時にも、農場を手伝ってくれている金子さんたちにも連絡し、手分けして（？）食べることとなりました。

　カナガシラは、身の側面の真ん中にも多くの骨があるため、うちでは調理する人が、「活きのいいうちにお味噌汁で・・」というので、いつもこの料理パターンです。
　身離れがよく淡白な味でいながら出汁がよく出る魚で、小骨だけ注意して食べれば飽きのこない本当に美味しい魚です。でも次回はもっとカナガシラのいいところが出る料理方法で食べたいなぁ。

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